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今日、昔の同僚の外国の方とランチをしたのですが、肉と牛乳や卵を食べないと言ので和風のお店で食事をしました。
畜産は温室効果ガスを大量に排出し環境破壊となるので、食べるのは良くないことだと言って食べない人が周りに多くて、自分もそのような食事をするようになったようで、宗教的な制限ではないようです。

ネットで検索して調べたら「ペスカタリアン」と言うようです。菜食主義のベジタリアンとは違い魚はOKです。私の友人のように卵や牛乳もNGなのとOKなのがあるようです。