November 19, 2020 テニスの合間に拾ってきた銀杏を塩ゆでにして食べました。 この時期、テニスの合間にコート周辺のイチョウの銀杏を拾って帰るのが楽しみです。 臭いがきついので、2-3週間ほど庭の土に埋めておいてから掘り出して、果肉から実を取り出して水洗いしてから乾燥。 後は金槌で殻を割ってから、電子レンジでチンしても良いし、量が多い場合には、フライパンで煎るか、茹でるかして、冷凍庫に保存しておきます。 殻を割らないでそのまま電子レンジに入れると爆発します。 煎ったのは仕上がりが固いので、今回は塩ゆでして冷凍保存することにしました。 「料理」カテゴリの最新記事 タグ :#銀杏#塩ゆで < 前の記事次の記事 >