８年前にDlifeのマーサ・スチュワート・ショーで紹介された、簡単にできるリンゴのパイ、アップル・クロスタータにトライしたのですが、新型コロナウイルスの外出自粛で暇なので、久しぶりに作ってみました。　

ちなみにDlifeは3月末で終了となってしまったので楽しい料理番組が見れなくなってしまって残念です。



（１）パイ生地
　小麦粉　３カップ
　塩　小さじ１
　バター　２２０ｇ
　氷水　６０ｃｃ−１００ｃｃ
　マイルドチェダーチーズ ７０ｇ
　これらを、順番にフードプロセッサーに入れて攪拌。
　ラップに包んでまとめて冷蔵庫で３０分ほど冷やす

（２）りんご
　りんご１個
　レモン汁　大サジ１
　小麦粉　大サジ１
　シナモン　少々
　砂糖　６０ｃｃ
　これらをボールで混ぜます。

（３）包む
　（１）の生地の半分を使いテーブルに小麦粉を敷いて、麺棒で平に伸ばす
　（２）のりんごを真ん中に入れて周りを持ち上げて包む
　全卵を塗る
　グラニュー糖　を振り掛ける
　これを、冷蔵庫で３０分ほど冷やす

（４）焼く
　オーブンで１９０度で６５分焼く
　本来のレシピでは焼き上がったら、アプリコットジャムをレンジで暖めて液体状にしてから上に塗るのですが、今回はジャムがないので省略。

　なかなか美味しく出来ましたが、形がいまいちでした。

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　新型コロナによる運動不足での腰痛解消のために毎日散歩をするようになりましたが、昨日は散歩の途中で都立大学の和菓子店　つ久しさんで豆大福を買って帰りました。
　久しぶりに食べましたが、こちらのお店の豆大福は甘すぎず本当に美味しく出来ています。

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千葉デザインのアルミ缶のコカ・コーラをいただきました。
ネットで調べたらいろいろな地域デザインのコカ・コーラが販売されているようです。



「コカ･コーラ」スリムボトル 地域デザイン 仙台・千葉・名古屋（金のシャチホコ）・甲子園・広島の各デザインを6月25日（月）から発売

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仕事の帰りに代々木駅近くの居酒屋　四万十へ寄りました。
カキフライを注文したら、大きな生ガキのフライが出てきました。あまりの美味しさに驚きました。

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