つぼさんの趣味のブログ

趣味のテニス(錦織圭、大坂なおみ),バードカービング,ベランダ菜園・果樹,音楽,海外旅行,国内旅行,グルメお取り寄せ,スモーク,陶芸,水墨画,浮世絵、木版画などに関するブログです。

カテゴリ: 料理

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 この時期、テニスの合間にコート周辺のイチョウの銀杏を拾って帰るのが楽しみです。
臭いがきついので、2-3週間ほど庭の土に埋めておいてから掘り出して、果肉から実を取り出して水洗いしてから乾燥。
 後は金槌で殻を割ってから、電子レンジでチンしても良いし、量が多い場合には、フライパンで煎るか、茹でるかして、冷凍庫に保存しておきます。
殻を割らないでそのまま電子レンジに入れると爆発します。
煎ったのは仕上がりが固いので、今回は塩ゆでして冷凍保存することにしました。
テニスの合間に拾ってきた銀杏を塩ゆでにして食べました

テニスの合間に拾ってきた銀杏を塩ゆでにして食べました

テニスの合間に拾ってきた銀杏を塩ゆでにして食べました
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 先日はオーブンで溶岩プレートを使って焼いたバケットが遠赤外線効果で大きな気泡がいくつも入っていて、かなり良い仕上がりとなりましたので、今度は焼き芋にトライしました。
 今回はバーベキューコンロで炭をおこしてその上に溶岩プレート、サツマイモを置いた周りに石ころを敷いてやってみましたが。
途中で一度上下をひっくり返しただけでしたが、なかなか美味しくできました。オーブンでの方が簡単でしょうが、炭でバーベキューコンロで作ったものは作る過程の気分が違います。すごく美味しく感じました。食欲の秋には「焼き芋」が一番のようです。
溶岩プレートで焼き芋にトライ

溶岩プレートで焼き芋にトライ

溶岩プレートー楽天市場
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 ネット通販で購入した溶岩プレートで、今回はバケットを焼いてみました。
溶岩プレートの遠赤外線効果を調べるために、オーブンの上の段に溶岩プレートをセットし、下の段にはいつもの天板で焼いてみました。

 出来上がったバケットをカットしてみて驚きました、溶岩プレートで焼いた方には大きな気泡がいくつも入っていて、かなり良い仕上がりとなりました。
左が溶岩プレートの段で焼いたもの、右が従来の天板で焼いたものです。
溶岩プレートでバケットを焼いて、遠赤外線効果を調べてみました


溶岩プレートでバケットを焼いて、遠赤外線効果を調べてみました


溶岩プレートー楽天市場
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 ネット通販で購入した溶岩プレートで先日はピザを焼いてみましたが、今日は裏側を使って卓上ガスコンロでステーキ、エビ、イカなどを焼いてみました。
 遠赤外線の効果でふっくらで柔らかく、水分が失われずにジューシーな出来上がりでした。肉、魚、野菜ともになかなかの美味で、今日はビールを飲みながらハッピーな気分でした。
 ただ、30x30cmの溶岩プレートでは卓上コンロで使うには大きすぎたので、ボンベが過熱して安全装置が働いてボンベが外れてしまいました。卓上コンロで使うには小さなサイズの溶岩プレートでないと危険なようです。
溶岩プレートで卓上コンロでステーキを焼いてみました


溶岩プレートー楽天市場
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 ネットの楽天ショップで購入した溶岩プレートが届いたので、試しにピザを焼いてみました。
同封の説明書に書いてあった通り、オーブンの最高温度で何回か温めて冷ますを繰り返してから焼きました。
 遠赤外線の効果で短時間で火が通りますが、溶岩に触れている下の部分には焦げ目がつかず、ふっくら仕上がった感じです。今回は300度で予熱、250度で焼き上げてみましたが、いろいろと試して出来栄えを比較してみようと思います。
溶岩プレートで試しにピザを焼いてみました


溶岩プレートー楽天市場
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 お昼に作った蕎麦がきが余ったので、ぜんざいにして食べました。
蕎麦がきの作りは簡単で、蕎麦粉100g、水200gを鍋に入れて、泡立て器で混ぜてから、火を付けて木べらで混ぜて行くと固まって来たら出来上がり。
 ゆであずきの缶詰に水を加えて煮て、蕎麦がきを入れて食べました。美味しくいただきました。
今日のランチは蕎麦がき作り

今日のランチは蕎麦がき作り

今日のランチは蕎麦がき作り
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