つぼさんの趣味のブログ

趣味のテニス(錦織圭、大坂なおみ),バードカービング,ベランダ菜園・果樹,音楽,海外旅行,国内旅行,グルメお取り寄せ,スモーク,陶芸,水墨画,浮世絵、木版画などに関するブログです。

タグ: ラズベリー

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バードカービング教室の帰りに、知人のオススメで自由が丘ひかり街 1階にあるモルドバ物産店 アルビーナ・アンジェラさんでラズベリージャムとトマトのマリネを買ってきました。
ジャムを毎朝パンに塗って食べていますが、すごく美味です。
アルビーナ・アンジェラさんのホームページには、
「ペクチンなどのゲル化剤はもちろん、保存料、着色料、香料、酸味料などの添加物を一切加えない無添加、無農薬、のジャムです。」

と書かれていますが、スーパーで売っているジャムと違って、果物だけで作られた自然のジャムと言うのが実感できる商品です。

トマトのマリネはサラダに使ってみましたが、こちらもすごく美味しかったです。
自由が丘ひかり街 1階にあるモルドバ物産店 アルビーナ・アンジェラ

モルドバ物産店 アルビーナ・アンジェラのジャムとトマトのマリネ

アルビーナ・アンジェラ

Wikipediaによるとモルドバ共和国はルーマニアの東にある、人口350万人ほどの小さな国のようです。
モルドバ - Wikipedia
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日曜日の日経の「和製ウイスキー、パリっ子陶酔」との記事について書きましたが、それでは久しぶりに、ウイスキーでも飲んでみようかと言うことに。やはり、つまみにはチョコレートがと思ったら、昔イタリアで買ったドライフルーツのチョコがどうしても食べたくなり、それでは自作してみようかということになってしまいました。ついつい連想が発展しすぎてしまいます。

レーズン、ラズベリー、ブルーベリーなどのドライフルーツなどのドライフルーツが冷凍庫にあったので、それらを使いました。

なかなか美味しい大人の味のチョコが出来ましたので、手順を紹介。
(1)ドライフルーツを2時間ほどラム酒に漬ける
(2)湯せんでチョコレートを溶かす
(3)(1)のドライフルーツを入れる
(4)スプーンで少しづつ取って、クッキングシートへ
(5)少し冷蔵庫で固めてから、ココアパウダーをまぶす
(6)冷蔵庫で冷やす

ココアパウダーの苦みとラム酒の香り、大人のチョコレートの味がします。イタリアで食べたドライフルーツチョコより美味しいのが出来ました。

私は一つの容器に入れて冷蔵庫にしまっています。どれも、見た目には同じなので、口に入れてからどれだか分かるのがこれまた楽しみです。

ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー、ブルーベリー)チョコを自作
ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー、ブルーベリー)チョコを自作
ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー、ブルーベリー)チョコを自作
ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー、ブルーベリー)チョコを自作
ドライフルーツ(レーズン、ラズベリー、ブルーベリー)チョコを自作
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