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インぺリアのパスタマシンとパンこね機を使って手作りワンタンの皮にトライしました
強力粉 100g
薄力粉 60g
水 80cc
強力粉 打ち粉用

(1)粉をパンこね機へ入れて、混ぜているところへ水を少しづつ入れる。
そのまま20分こねる。
(2)ラップに包んで30分寝かす。
(3)打ち粉をふってこびりつかないようにしてから、
   パスタマシンの一番厚い所で伸ばしては折って、生地を錬ります。
   すべすべしてきたところで徐々に厚みを狭くして行って、一番薄くまで延ばしました。
(4)ピザカッターでカット

これで塩コショウした豚のひき肉のタネをくるんでワンタンを作成、中華スープの元に、塩、醤油、胡椒で作ったスープに入れて浮かんできたら出来上がり。かん水を入れていないので、ちょっと水餃子風な感じでした。あまった皮は揚げて塩をふってビールのつまみにしました。サクサクしていて美味でした。

ワンタンの皮 コネ

ワンタンの皮 寝かせ

ワンタンの皮 延ばし

ワンタンの皮 カット

ワンタン タネを入れて包んだところ

ワンタンスープ

揚げワンタンの皮